今日は2月16日（月）「寒天の日」です。
長野県茅野（ちの）商工会議所と長野県寒天加工業協同組合が平成18年に制定した記念日で、その制定の由来は、なんと前年（平成17年）にNHKの情報番組「ためしてガッテン！」で取り上げられたから、なのだそうです。
メディアのチカラって偉大ですね。
長野県茅野市は角寒天の生産量が全国一。
夜間の気温が低い事、日中は晴朗な天気が続くが、日照時間が短い事、地下水が豊富で不純物が少ないなど、寒天を作るためにはとても恵まれた土地です。
何といっても、天然成分で食物繊維が豊富な点が最大の売りである寒天。
スイーツ以外にもどしどし取り入れたいところです。
